#脱メタボ奮闘記 2025:ケニア焙煎！

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2016年03月30日

ケニア焙煎！

新手の豆が届く〜

深浅煎りを狙ってみた！

手振り焙煎器具にて。
生豆を計量、湯洗、拭き取り
出来上がり40gを見越して
生豆を50gを予熱した器具に
投入して3~4′水分抜き
1~2′火上スレスレで焙煎
1ハゼ開始後火上10~15cmにて
1ハゼをやり過ごし煎り止め
あとは様子を見ながら篩に
取り出し冷却…コレを6セット

直後の確味の為40g程度だけ拝借

程良い酸味とフルーティな香味があるw

直後でコレだ…3-4日目頃からが
楽しみどすな〜★彡

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Posted by ﾀｶｼﾅ at 23:49│Comments(0) │coffee│beans│roast

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